70余年お菓子だけを創り続けたわたしたち。
こだわり抜いたのは、受継がれてきた製法と、
選びぬいた原料です。

皆さんも、良くご存じの「サブレ」。
ビスケットの一種という位置づけもあり、なんとなく「硬い」食感を連想する方も多いのではないでしょうか？
サブレサンドで採用したこのサブレ、低温でじっくり、じっくり焼き上げています。
時間をかけて焼き上げることで、バターの香りも良く、とってもやわらかいんです！
「さくほろ」食感に仕上がっています。

サブレの「さくほろ」食感には自信があります。みかんの甘み余すところなくを引き出したジャムもおすすめポイントです。

サンドされるみかんキャラメルは湯河原産のみかんを使用しています。湯河原の地は、海に面し、石崖状の棚田で栽培されます。この特性により3つの太陽（直接当たる太陽、海面に反射した太陽、石崖に反射した太陽）に恵まれ栽培されるみかんは、非常に品質が良く甘いみかんが収穫されます。「大津」という湯河原産の品種を持つほど、みかんの生産は盛んなんです。

サブレサンド用に、とれたて新鮮な状態で、みかんジャムへ。しっかりとした甘みのあるジャムに仕上がったところで、キャラメルを少しブレンドしていきます。キャラメルをブレンドすることで、口どけのなめらかな仕上がりに。みかんの甘みと香りが際立つ、生ジャムの完成です。

生のみかんをお召し上がりいただくのが一番ですが、加工されたみかんの味や香りからお楽しみ頂き、湯河原みかんを知っていただければうれしいですね。

バターは、お菓子づくりの基本と言われています。私たちは、 バター本来の芳醇な香りと濃厚な味わいを求めて、酪農が盛んかつ乳製品の輸出最大国であるニュージーランドのバターを買付しています。ニュージーランドは、緑豊かな広大な土地に放牧する酪農方法が主流で、牛たちはのびのびと健康的に育てられており、１年を通して、安心・安全のバターを、安定的に仕入れることが出来ます。

世界の中で最も美味しい場所から、最も美味しい原料を！をモットーに買付をしています。お菓子を味わう瞬間に、口の中に広がるバターの“コク”を、是非お楽しみ下さい。

世界中から厳選したカカオ原料を使用したクーベルチュールチョコレートです。豊潤なミルクの香りと美しく光り輝く色合いが特徴。酸味や甘さが際立つことなく、全てにおいてバランスのとれたチョコレートです。有名ショコラティエも愛用しています。カカオの豊かな風味と上品な甘み、クリーミーな口溶けをお楽しみください。

粒子の細かい滑らかな口どけのミルクチョコレートは、ちぼりの焼き菓子と相性抜群です。

一口食べれば、さくほろ食感でサッと溶けてなくなってしまうほど、なめらかなサブレサンド。溢れるみかんジャムは香り高く、ホロ苦ビターチョコレートとの合わさることで程よい甘さがお口いっぱいに広がります。サブレのバターの香りとさくほろ食感で、ほっこりやさしい気持ちに。
今日も頑張ったあなたへ、プチご褒美です。